L’OLIVA NERA DI GONNOS
UNA VERA E PROPRIA PRELIBATEZZA!
Gonnosfanadiga, comune sardo del Medio Campidano, è conosciuto a livello internazionale per l’eccellenza delle sue olive. Ne è dimostrazione il fatto che la città sia denominata ufficialmente “Città dell’Olio”. La massima celebrazione dell’oliva “Nera di Gonnos” si raggiunge a novembre con la “Sagra delle Olive”, che vede in scena manifestazioni culturali, folcloristiche, gastronomiche e artigianali.
Caratteristiche della Nera di Gonnos
L’oliva nera di Gonnos, eccellenza gastronomica di Sardegna, si presenta con una forma ovoidale e un colore nero violaceo quando il frutto diventa maturo. Presso Gonnosfanadiga è possibile visitare le aziende olivicole e i loro frantoi, disponibili alla degustazione dell’olio che ha un sapore delicato e fruttato.
Zone di produzione
Sardegna
Caratteristiche Biologiche ed Agronomiche
DENOMINAZIONE: si riferisce alla colorazione verde scura della chioma e alla maggior diffusione nel territorio comunale di Gonnosfanadiga (CA).
SINONIMI: Niedda (Nera), Nera, Olia de Gonnos (Oliva di Gonnosfanadiga).
Caratteri fenologici
Germogliamento: Contemporanea a Bosana
Mignolatura: Contemporanea a Bosana
Fioritura: Leggermente piu precoce di Bosana
Maturazione: Medio precoce
Caratteri bio-agronomici
Biologia fiorale: Parzialmente autofertile
Produttività: Media
Indice di alternanza: Medio
Maturazione (scalarità): Concentrata
Sensibilità alla mosca olearia: Elevata
Sensibilità alla tignola: Media
Sensibilità all’occhio di pavone: Media
Sensibilità alla rogna: Bassa
Caratteri Morfologici
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Albero |
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Vigoria: Media Portamento: Mediamente assurgente Densità della chioma: Elevata Lunghezza internodi: Medi |
Foglia |
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Foglia |
Forma: Ellittico-lanceolata (L/I = 4-6) Curvatura longitudinale: Piana / Elicoidale Lunghezza: Media, talvolta lunga (5-7 cm) Larghezza: Media (1-1,5 cm) Colore pagina superiore: Verde Colore pagina inferiore: Verde – grigio Angolo apicale: Acuto Superficie: Media |
Infiorescenza |
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Infiorescenza |
Lunghezza media: Corta (< 25 mm) N° fiori: Basso (< 18) Larghezza: Media Aborto dell’ovario (%): Basso Struttura: Corta e compatta Forma mignola: Ramificata semplice |
Drupa |
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Drupa |
Colore (a maturazione): Nero Invaiatura (epoca di): Precoce Forma: Ellittica (L/I = 1,25-1,45) Simmetria: Simmetrico (talvolta leggermente asimmetrico) Posizione diametro max: Centrale Apice: Rotondo Umbone: Assente Base: Arrotondata Peso: Alto (4-6 g) Lenticelle: Numerose Dimensione lenticelle: Grandi |
Nocciolo |
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Nocciolo |
Forma: Ovoidale (talvolta ellittica) (L/I = 1,4-1,8) Simmetria: Simmetrico (talvolta leggermente asimmetrico) Peso: Elevato (> 0,45 g) Posizione diametro max: Centrale Superficie: Rugosa Solchi fibrovascolari: Mediamente numerosi (7-10) Andamento solchi fibrovascolari: Regolare Profondità solchi fibrovascolari: Media Forma della base: Arrotondata Forma dell’apice: Rotondo Terminazione dell’apice: Mucronato |
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